【新米】令和6年度産 干潟八万石コシヒカリ（白米）
新米【令和6年度産】レストラン様でも大変ご好評いただいている、“干潟八万石コシヒカリ（白米）”。お米づくりの匠が育てた、旨みと愛情をギュっと詰め込んだ厳選米。発送直前の精米でお届けします。
※常温便発送（お米のみご注文の場合）
【保存方法】 密閉できる保存容器に入れて、冷蔵庫で保存。
※常温便発送（お米のみご注文の場合）
【保存方法】 密閉できる保存容器に入れて、冷蔵庫で保存。
生産地：千葉県旭市（旧・干潟町）
生産者：若梅繁由 他
￥3,240
税込3kg／5kg／10kg ※定期購入会員様 5%OFF
ショップポイント：32
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千葉屈指の穀倉地帯“千潟八万石”
米づくり一筋50年の匠が育てたお米
現在の千葉県匝瑳市から旭市までの比較的広い地域を“千潟八万石”と呼びます。通常流通している“千潟八万石米”は、この比較的広い地域で生産されるお米が中心ですが、フィールドマーケットがお届けするお米は、現・旭市、それも旧・干潟町のお米のみを厳選しております。“千潟米”の歴史は古く、その由来は、江戸時代中期までさかのぼります。日本昔話（約300年前）に出てくる「椿の海」と言う湖を江戸時代中期に干拓し、その後｢椿の海」は“千潟八万石”と呼ばれ、江戸時代から現在まで脈々とその歴史を受け継ぎ、今では千葉県で屈指の穀倉地帯となっています。“千潟八万石”コシヒカリは、そんな昔ながらの伝統的な土地（米づくりに適した土地柄）でお米づくり一筋50年の匠が育てた、旨みと愛情をギュっと詰め込んだ厳選米です。
ふっくらモチモチの食感
高含水率と粘性に優れたお米です
栽培最低基準をちばエコ認証とし、水管理と米糠などの施用により草を抑制する工夫をこらし、化学合成農薬や化学合成肥料の使用を通常の1/2以下に抑えました。時間と労力を惜しまず安全で安心そして美味しいお米をより多くの人たちに食べて頂きたいとの思いで丹念に育てられています。炊いているときの匂いが他のお米と違い、きわめて上質な日本酒を思わせるかのような、濃厚で芳醇な香りを発します。通常のお米より含水率が高く、炊き上げは通常より水を少なく炊くのがコツ。それでも炊き上がりはかたくならず、きわめて粘性に優れており、まるでもち米のような食感が味わえます。粒がしっかりして崩れず、冷めて食してもこのモッチリ感は失われません。お米はおかずと共に食すのが一般的ですが、この“千潟八万石”コシヒカリは、お米単体の味を是非味わって頂きたいと思います。
