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【期間限定販売】新鮮直送!千葉県産 天然たけのこ(1本・約1kg)


「期間限定販売」

朝採り新鮮・天然たけのこ1本

  4月下旬〜5月上旬にかけての
             期間限定販売で登場!!



昨年フィールド・ボックス野菜セットで販売し、大変多くのお客様から反響をいただいた、天然たけのこを、【数量・期間限定】にて、単品販売いたします。

今年もよりすぐりの美味しいたけのこを、酒井さん・木原さんが厳選して掘ってくれました!!

千葉県産・朝掘り天然たけのこ

              ゆでたて直後の天然たけのこ

香りもよく、甘〜い春限定の天然たけのこ!

今の時期にしか味わうことが出来ない旬の味覚です♪

農薬や化学肥料の心配もなく、天然育ちのものを厳選して掘ってお届けになります。
その美味しさも格別ですよ〜!!この機会に是非お召し上がり下さい。


生産地 : 千葉県香取市・匝瑳市
生産者 : 酒井久和 木原正勝 他
栽培方法 : 天然もの

※1本の大きさは約1kgアップです。天然のものの為、大きさは異なります。
サイズを指定してのご注文は、お受け出来ませんので予めご了承下さい!
1本が1kgに達しないサイズの場合は、数本にわけてお届けします。

 おいしい召し上がり方
たけのこの刺身
 掘りたてのたけのこは、アクが少なく皮を剥いて、そのまま醤油などにつけてお召し上がり頂けます。

 アクが気になる場合は、1度下ゆでしゆで上がったら、いったん冷蔵庫で冷やし、
 食べる直前に冷蔵庫から出し、薄く切って生姜醤油でお召し上がり下さい。
たけのこご飯
 まずはじめにたけのこを、下ゆでします。
 
 お米をといで分量の水のうち、1カップはだし汁を入れ、30分以上おいておきます。
 下ゆでしたたけのこは、食べやすい大きさに予め切っておき、だし汁、醤油で7〜8分煮ます。  
 
 最後に先ほど、といでだし汁にひたしておいたお米に、切ったたけのこを入れ、塩・お酒・水加減を調節し
 炊き上げれば出来上がりです。
 炊き上げる時、油揚げなどと一緒に調理しても美味しいですよ♪

若竹煮
 まずはじめにたけのこの根元の周囲を包丁できれいに整えます。
 穂先はくし形にカットし、根元の部分は1cmくらいのいちょう切りにして、熱湯で下ゆでします。
 
 わかめはかたいスジの部分を取り除き、食べやすい長さに切ってサッと熱湯に通します。

 鍋にだし汁と先ほど下ゆでした、たけのこを入れて火にかけ、10分ほど煮立て
 醤油、お好みでみりんを加え落とし蓋をしてさらに、煮詰めます。
 落とし蓋をした時の火加減は、中火くらいでOK!

 たけのこに、味がなじんだのを確かめてから、先ほどサッと湯どうししておいた、
 わかめを加えて2〜3分くらい煮ます。

 最後に器にたけのことわかめをきれいに盛りつけ、木の芽をのせたら、若竹煮の出来上がりです。


 保存方法
たけのこのゆで方
 たけのこの皮を何枚か剥き、湯が入りやすいように先端を斜めにカットします。
 カットした部分に縦に切り目をいれます。
 お米のとぎ汁や米糠を鍋に入れて、たこのこを入れます。
 その際たけのこが、ひたひたになるまで水の量を調節してください。
 竹串で刺して、すっと通るくらいまでゆでます。
 ゆで時間は大きさよって異なりますが、30分〜1時間くらいを目安にしてください。

●たけのこはとても傷みやすいので、商品が届いたら、すぐに下ゆでをする、塩漬けにする、などし
 調理することをおすすめします!

 下ゆでた場合は、水につけて保存します。その際、お水を毎日変えることで
 1週間くらいは保存が可能です。
 
 塩漬けにする場合は、まず2〜3mm厚さに切り、陰干しして水分をとばします。
 たけのこから、十分に水分がなくなったら塩をまぶして保存袋に入れて保存します。
 
 または、下ゆでしたたけのこを、適当な容器(樽がベスト)に入れて、
 塩水につけて保存する方法もあります。
 その時の塩と水の割合は、1:1でOKです。

 塩漬けしたたけのこを調理する際は、十分に塩抜きをしてから調理して下さい。
 塩漬けの場合は、常温で一年ぐらい保存が可能となります。
 
※たけのこは大変傷みやすいので商品到着後、すぐに茹でる、
  もしくはすぐに調理してお召し上がり下さい


商品名 : 【期間限定販売】新鮮直送!千葉県産 天然たけのこ(1本・約1kg)

価格 : 800円 (税込)

定期購入会員価格 760円〜

ショップポイント : 8

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